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                日期查詢:2021年09月15日

                美景美食兩相宜 邂逅最美太原城

                本報記者 任小芳 文/圖
                  
                   唐風晉韻,錦繡太原。中秋佳節即將到來,太原市文化和旅游局特推出“宜居宜業 宜游地 最是錦繡太原城”活動。太原歷史悠久、文化底蘊深厚,境內名勝古跡眾多,自古就有“錦繡太原城”之美譽。“國之瑰寶”的晉祠、被譽為“東方雕塑藝術寶庫”的天龍山石窟、“世界第二大佛”蒙山大佛……打卡太原美景,盡享秋日里的美好時光。“天下面食數山西,面食之都在太原。”蒸、煮、煎、炸、烙、燜……太原面食花樣之豐富、制作之精美、雜糧之細做,沒有幾個地方能比得上。中秋佳節,正是出行好時節。與家人一起賞美景、品美食,共享美好的親情時光。
                  
                  [美景篇]
                  
                  晉祠 游客到太原的必游之地。晉祠地處太原西南25公里處的懸甕山下,是集自然山水、古建園林、雕塑碑刻、山水人文于一體的名勝景區。這里匯集了宋、金、元、明、清各代建筑,有“國之瑰寶”的美譽。晉祠是后人為紀念周武王次子叔虞而建,1961年,被國務院公布為國家重點文物保護單位。
                   天龍山石窟 位于太原市西南40公里處的天龍山腰間,在天龍山的東西兩峰山腰間有石窟25個,雕像5000余尊。其“天龍山式樣”風格獨特,被譽為“東方雕塑藝術寶庫”,為“中國十大石窟”之一。
                   今年7月,流失海外近一個世紀的“第8窟北壁主尊佛首”回歸故土。
                   蒙山大佛 位于太原市西南15公里處的蒙山,主峰高1325米,是世界第二大佛。據史籍記載,蒙山大佛鑿于北齊天保二年(公元551年),比四川樂山大佛還早162年。蒙山大佛是世界上迄今為止有確切紀年的最早的露天摩崖石刻大佛。
                   汾河景區 太原是一座具有5000年文明史和2500多年建城史的國家歷史文化名城。汾河景區北起柴村橋北側,南至祥云橋南側,以水為墨、以綠為彩,繪就了一幅新的汾河畫卷,建造了具有北方園林風格和汾河地域文化特色的濱水園。
                   雙塔寺 始建于明萬歷二十七年(公元1599年)。雙塔均為八角十三層樓閣式空心結構,通高54米,為太原市的地標景觀。
                  
                  [美食篇]
                  
                  刀削面 別稱“駙馬面”,是山西省的一種特色傳統面食,因風味獨特而馳名中外。刀削面入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。刀削面的調料(俗稱“澆頭”或“調和”),也是多種多樣的,深受喜食面食者的歡迎。
                   認一力蒸餃 認一力飯店的前身是認一力餃子館,創建于1930年。包餡料的師傅經過專門的培訓,包出來的各個餃子,重量相差不超過一克。蒸餃餡內配有十多種中藥材,具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。
                   清和元頭腦 是用八種物品混合煮成的不稠不稀的湯,故又稱“八珍湯”。頭腦實質上是一種用以滋補的醫療食品。清晨,喝上一碗頭腦,既充饑活血,又取得了滋補之效。
                   山西過油肉 從選料到刀工,從腌浸到烹制,特別是在調味料的運用上,都有它的獨到之處,體現了山西的地方風味特色。山西人好吃醋,對醋的炒用在烹調中很有講究,此菜的用醋方法便是一例。
                   老鼠窟元宵 太原老鼠窟元宵的字號原名為“恒義誠甜食店”,由于地處鐘樓街“老鼠窟”巷要口,故以“老鼠窟元宵店”著稱。老鼠窟元宵,有“味壓群芳、譽冠并州”之美稱。走過百年歷史的“老鼠窟”,不僅在制作工藝上代代傳承,而且在元宵餡的品種上秉承了當年風味,主要有芝麻、桂花、玫瑰、花生四種味道。2009年,地方名吃“老鼠窟元宵”,被列入山西省非物質文化遺產。
                   羊雜割 為山西的一種地方小吃。據傳,山西人吃雜割始于元朝,雜割一名是忽必烈之母所賜。把羊的心、肺、肝等煮熟切碎,配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料,做成“羊雜”,加上粉條一起吃。
                   羊雜割具有豐富的碳水化合物及鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質,具有滋脾養胃、益腎補血、益氣調元、溫經活絡、滋補虛損的功效。
                   六味齋醬肉 六味齋是始創于1738年(清朝乾隆三年)的中華老字號,生產的醬肉系列產品是我國傳統食品,曾作為皇宮貢品享譽京師。
                   六味齋醬肉加入了多種藥材和調味料,無任何添加劑和人工合成制劑。刷醬是六味齋醬肉加工所獨有的特制工藝,刷醬不僅使外形美觀,還可以改善口感。
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